天氣很熱的時候，很多人都很煩躁。遇到這種情況，很多人喜歡在家里煮綠豆湯，因為綠豆湯清熱解毒，清涼解暑。影響。而且綠豆湯的味道很甜，讓整個人的心情都變好了。
夏天，要多吃些清熱解暑的食物，推薦大家多喝綠豆湯。綠豆味甘性寒，有清涼解毒、利尿明目之作用，消暑、利水的效果好，煮成綠豆湯，止渴消暑，非常管用。另外，綠豆的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、纖維素，尤其是鉀元素含量很高。
煮綠豆湯很簡單，誰都會煮，但很多人都煮不好，而且豆子怎麼也煮不爛，喝了一點也不解暑，都是方法的問題。
首先準備熬綠豆湯所需要的食材。
準備綠豆，清水，白醋，冰糖。
步驟一
綠豆放入碗中，加入清水淘洗一下，瀝干水分備用，估計很多人都是直接把綠豆倒進鍋里煮，這是錯誤的，不僅不容易煮爛，而且還不解暑。
步驟二
把綠豆放入碗中，加入適量清水沒去提現豆2厘米，先浸泡2小時，再放入冰箱里冷凍一個晚上，凍成冰塊后第二天就可以煮了
步驟三
砂鍋里倒入適量清水，大火煮開，把綠豆從冰箱里取出來，稍微放一會兒，能脫模后倒出來，直接放進鍋里，蓋上蓋子煮一會兒。
步驟四
然后加入適量白醋攪拌均勻。就可以關火了，根據個人口味加入適量冰糖，攪拌至融化，就可以盛出來喝了。
方法總結
1 綠豆不能直接下鍋煮，要加一些水冷凍一個晚上。
2 煮綠豆要開水下鍋，凍成冰塊的綠豆放入開水中，由于熱脹冷縮原理，綠豆會迅速膨脹，把表皮撐破，就能迅速煮開花。
