老話說的好「入秋先喝湯，秋燥不用慌」，秋季多喝湯可以補水，以緩解秋燥帶來的「外燥」，搭配合適的食材，還可以有助于滋潤「內燥」，還可以借勢「秋補」一番，何樂而不為呢！
適合秋季用來煲湯的食材很多，比如一些白色的銀耳、蓮子、蓮藕、山藥、芡實等，這些食材都有一定的滋潤降火的好處，還有板栗也是非常適合煲湯的食材，有「干果之王」的稱號，有健脾胃、強筋骨、補腎壯腰的作用，又號「秋補王」。
今天就用豬骨和山藥、板栗為大家分享一道鮮湯，山藥、板栗都是秋季應季食材，用來煲湯最適合這個季節，口味清淡鮮美不油膩，能養人、能解饞，助力順利過秋天。
話不多說，今天這道「板栗山藥排骨湯」做法就分享給大家，詳細步驟分解如下。
食材準備：豬骨適量，板栗十幾個，山藥一根，胡蘿卜一個，蔥姜，食鹽，料酒
第一步：不管是豬排骨、脊骨、大棒骨，甚至是豬瘦肉都適合制作這碗湯。只需把豬骨放入涼水中先浸泡一個小時左右，過程中多換幾次水，讓血水充分地排出來，以免影響湯色和鮮味。而后涼水下鍋，加入蔥姜和適量的料酒開始焯水，撇去浮沫后撈出來再用溫水沖洗干凈備用。
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