面對一冰箱的凍肉，等到要吃的時候，這給肉解凍就是一大難題了，大多數人都習慣性地將它直接丟水里浸泡，其實這一做法是相當錯誤的，用水直接泡肉的話，不僅融化速度慢，而且還會破壞豬肉的營養，從而導致之后烹飪出來的肉質口感不好，小編教大家幾招，解凍肉，別只知道加水泡，多加2物進去，30分鐘就搞定，吃著跟鮮肉一樣。

1、加醋浸泡法

給凍肉解凍，加清水雖然能滋潤肉的表面，但卻不夠完美，因為還少了重要的調味料，那就是白醋，加了白醋的水能大大提高凍肉的解凍速度，而且解凍之后的豬肉也能變得特備鮮亮，就跟鮮肉差不多，肉質嫩滑口感好。

2、加鹽解凍法

解凍豬肉，除了加白醋之外，我們還能往水里加入少許食鹽進去，食鹽不僅能殺菌，還能大程度地加速凍肉的融化速率，比單純的用清水浸泡的效率高多了。

除了學習一些解凍肉的小妙招外，我們在給肉冷凍之前還得做好兩步：

（1）如果買回來的豬肉塊頭很大，我們最好就將它切成好幾塊，每一塊正好是一次所要用的量，然后裝進保鮮袋中單獨冷凍，這樣拿肉時就省事多了；

（2）給肉解凍前，要提前一晚將冷凍室的肉轉移到冷藏室，這麼做更能保證豬肉的新鮮程度。