粉條是一種非常受歡迎的食材，相信很多人和我一樣都愛吃粉條，尤其是純正的紅薯粉條。記得以前，老媽每年都會自己制作很多的紅薯粉條，不論是炒、燉、煮都非常的美味可口。

自家做的純紅薯粉條，一般放在家里面兩三年都不成任何問題。雖然現在家里不再自己制作紅薯粉條了，但我還是會常常到市場或超市購買粉條。然而，市面上的紅薯粉條質量參差不齊，真正的純紅薯粉條一般都要賣到十塊錢甚至12塊錢一斤。

但我們在超市或者路邊看到的那些紅薯粉條，卻只賣六七塊錢一斤，為什麼都是紅薯粉條，差距會這麼大呢？那麼，我們該如何鑒別紅薯粉條的好壞呢？今天就來給大家分享挑選紅薯粉條的技巧，遇到這三種粉條，我們就一定不要購買，下面就跟著我一起來了解一下吧！

第一種：顏色偏白的紅薯粉條。

紅薯粉條，顧名思義，它就是以紅薯為原料制作而成的，所以，它的顏色會比較暗淡，而且顏色還會有一點偏差。但如果我們看到的粉條顏色比較統一，偏白或者是透亮的，那麼很有可能它里邊摻加了明膠，這樣的紅薯粉條品質就比較差了。不僅如此，真正的紅薯粉條是純手工制作的，紅薯淀粉與水有時沒有充分的融合，還會出現每根紅薯粉條的粗細不一樣，在紅薯粉條上面還會有一點小疙瘩。

第二種：不易折斷的紅薯粉條。

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